Depuis le début de notre projet, nous avons fait le choix de mettre en place une activité respectueuse de l’environnement, de la flore et de la faune. Nous voulons offrir des produits d’une grande qualité tout en réduisant l’impact de notre activité.

Ainsi, nous n’utilisons aucun traitement sur nos cultures, nos amendements (fumier, compost) sont certifiés AB, les cultures sont paillées avec les ressources locales (foin, fougères, BRF, tontes fraiches) et nous cultivons sur des planches permanentes selon des techniques inspirées par l’agroécologie et la permaculture. Nos plantes sont récoltées manuellement et transformées de manière artisanale.

Enfin, nos sites de cueillettes se trouvent loin de toutes sources de pollution et nous sommes très attentifs à leur bonne gestion en respectant la capacité de régénération des plantes.